F&B

POS Ristorante & Bar: dalla mappa tavoli alla chiusura conto

Gestione tavoli, ordini, cucina e pagamenti per ristoranti e bar d'hotel

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0 errori

Ordini trasmessi in cucina via KDS

1 clic

Addebito ordine su camera ospite

Multi-sala

Gestione sale e aree multiple

Perché scegliere questo modulo

Mappa visuale sale e tavoli

Visualizza la disposizione reale di sale e tavoli con colori che indicano lo stato: libero, occupato, in attesa conto. Apri un ordine toccando direttamente il tavolo sulla mappa.

Fire command verso cucina

Con la fire command le portate selezionate vengono inviate istantaneamente al KDS di cucina. I cuochi vedono gli ordini in sequenza e aggiornano lo stato di avanzamento in tempo reale.

KDS cucina e bar

Il Kitchen Display System mostra gli ordini in coda su monitor dedicati in cucina e al bar, eliminando i bigliettini cartacei. Ogni portata mostra il tavolo, la quantità e le note dello staff.

Pagamento split multi-metodo

Dividi il conto tra più commensali con qualsiasi combinazione di metodi: contanti, carta, voucher, pagamento app. Ogni split viene registrato separatamente con ricevuta.

Room charge integrato

Addebita il conto ristorante direttamente sulla camera dell'ospite con un solo clic. La voce appare immediatamente nel conto del soggiorno al Front Desk, senza riconciliazioni manuali.

Catalogo prodotti con ricette magazzino

Ogni prodotto in menu è collegato alla propria ricetta di magazzino. Alla vendita, gli ingredienti vengono scalati automaticamente dalle scorte, mantenendo lo stock aggiornato senza inventari manuali.

Funzionalità

Tutto quello che puoi fare con POS Ristorante & Bar

Ogni funzionalità è integrata nativamente con il resto della piattaforma. Niente plugin, niente connettori fragili.

Mappa visuale sale e tavoli

Crea la mappa digitale del tuo ristorante con sale, tavoli e aree bar. I tavoli cambiano colore in base allo stato (libero, occupato, in attesa conto) e l'apertura ordine avviene toccando il tavolo sulla mappa.

Apertura ordine e gestione righe

Apri un ordine per ogni tavolo e aggiungi, modifica o rimuovi righe in qualsiasi momento. Le note per la cucina si inseriscono riga per riga, con allergie e personalizzazioni dell'ospite.

Fire command e invio KDS cucina

Seleziona le portate da inviare e premi fire: le righe compaiono immediatamente sul KDS di cucina con priorità e sequenza corretta. Nessun bigliettino cartaceo, nessun errore di trascrizione.

KDS cucina e bar display

Monitor dedicati in cucina e al bar mostrano gli ordini in coda con numero tavolo, quantità, note e tempo trascorso. Il cuoco aggiorna lo stato delle portate direttamente sul display touch.

Avanzamento portate in sala

Il cameriere può monitorare in tempo reale l'avanzamento delle portate del proprio tavolo direttamente dall'app, senza dover tornare in cucina per verificare.

Pagamento split multi-metodo

Al momento del conto, dividi l'importo tra più commensali e accetta pagamenti misti: contanti, carta, voucher hotel o room charge. Ogni transazione genera la propria ricevuta fiscale.

Room charge: addebito su camera

L'ospite può addebitare il conto del ristorante sulla propria camera con un clic. La voce appare in tempo reale nel conto soggiorno al Front Desk, pronta per la chiusura finale al checkout.

Report attese e vendite

I report del POS mostrano i tempi medi di attesa per portata, i prodotti più venduti, l'incasso per fascia oraria e per metodo di pagamento. Dati utili per ottimizzare il menu e il personale.

Avevamo un vecchio registratore di cassa e i bigliettini in cucina. Con Hotellia il cameriere prende l'ordine al tavolo, lo chef lo vede subito sul monitor e il room charge va direttamente in reception. Zero caos.

Alessandro M.

F&B Manager

Domande frequenti

Il POS di Hotellia è web-based e funziona su tablet, iPad e PC. I camerieri possono prendere ordini dal tavolo su tablet, mentre la cassa è tipicamente su un dispositivo fisso o un tablet dedicato.

Puoi collegare più monitor KDS in parallelo: uno in cucina, uno al bar, uno alla griglia e così via. Ogni KDS può filtrare solo le categorie di prodotto di sua competenza.

Il room charge integrato funziona nativamente con il Front Desk di Hotellia. Per strutture con PMS di terze parti, valutiamo l'integrazione via API — contattaci per verificare la compatibilità.

Ogni prodotto del menu è associato a una ricetta che elenca gli ingredienti e le quantità. Ad ogni vendita, gli ingredienti vengono scalati automaticamente dal magazzino. Puoi impostare avvisi di scorta minima.

Sì. Il sistema supporta multiple sale con mappe indipendenti: ristorante principale, terrazza, sala banchetti, bar. Ogni area ha la propria mappa e il proprio storico ordini.

Sì. Lo split può essere eseguito in qualsiasi momento: prima, durante o alla fine del pasto. Puoi dividere per persona, per portata o per importo arbitrario, con qualsiasi combinazione di metodi di pagamento.